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一点点奶茶为什么这么火爆?一点点奶茶制作过程分享!

来源:奶茶加盟网 | 发布时间:2017-11-03 16:21 | 文字选择:

[摘要]一点点奶茶如今是茶饮界的“网红”,但凡喝过的人,都说赞!一点点奶茶店面基本上都是人满为患,还不包括外卖,一点点奶茶的火爆可见一斑。能这么吸引人,除了本身好喝,还因为品类多,可选择性多。当然,最重要的是产品质量过关,工艺了得。那么,一点点奶茶为什么这么火爆?一点点奶茶为什么这么好喝?今天小编将简单分享一下一点点奶茶的制作过程,一起来看看吧!

  一点点奶茶如今是茶饮界的“网红”,但凡喝过的人,都说赞!一点点奶茶店面基本上都是人满为患,还不包括外卖,一点点奶茶的火爆可见一斑。能这么吸引人,除了本身好喝,还因为品类多,可选择性多。当然,最重要的是产品质量过关,工艺了得。那么,一点点奶茶为什么这么火爆?一点点奶茶为什么这么好喝?今天小编将简单分享一下一点点奶茶的制作过程,一起来看看吧!
一点点奶茶为什么这么火爆?一点点奶茶制作过程分享!
  一点点奶茶为什么这么火爆?
 
  1.产品服务升级。一点点奶茶属于台式奶茶,它将原材料做了升级。以前台式奶茶店茶叶分红茶,绿茶,乌龙这么几种就差不多了,一点点奶茶选用使用涩味较少的细分茶叶品种,比如四季青,冻顶乌龙。以前台式奶茶店不可能使用鲜奶,一点点奶茶有一个产品线使用了味全的鲜奶。(注意不是纯奶) 服务方面,有完整的标准话术流程,随时与顾客保持交流沟通。相比以前其他台式奶茶店统一喊口号的方式,互动更多。
 
  2.L型动线,故意做的慢。传统台式奶茶店吧台一般为“一字型”排列,所有工具设备都在一条线上,务求快速出单,提高效率。一点点奶茶反其道而行之,故意设置阻碍,降低做单速度。一点点奶茶吧台一般为L型,操作区域相对较大,将操作流程中所需的工具分散,每个员工又是各司其职,所以经常看到店内员工走来走去很忙。L型布局大大降低效率,coco奶茶单品制作速度大约在10-30秒左右,一点点奶茶则需要1-3分钟。最终的结果,即使coco奶茶和一点点奶茶顾客数量差不多,总是一点点奶茶在排队,而且店员似乎都很忙。
 
  一点点奶茶的制作过程分七步:
 
  ① 选茶:
 
  一点点奶茶的制作过程,精选原产地上等红茶。正所谓“巧妇难为无米之炊”,没有好的原料,技术再牛也是白搭。这里使用的主要是原产地锡兰红茶和原产地阿萨姆红茶。
 
  ② 泡茶:
 
  原茶,不需要煮,沸水泡上几分钟即可。一般建议最佳水温为98摄氏度。茶叶和水的标准比例为1:50,可按照实际情况有所改变,浮动范围在1:35——1:70之间。
 
  ③ 过滤:
 
  泡好茶后需要过滤取茶汤。由于茶叶比较细小,这里使用的是300目的过滤网进行过滤,最低不能低于120目。(目数越高的滤布,过滤出的茶汤质量越高。)
 
  ④ 加料:
 
  一点点奶茶的制作过程,添加植脂末和果糖。通常450ML的原味奶茶(一般500CC杯量盛装原味奶茶的量约在420ML-480ML之间)约需要植脂末45g-55g,果糖25g-35g,可依据奶茶量的大小适当增减。
 
  ⑤ 补水:
 
  补水的作用主要在于中和口感与控制温度。一般市面上的奶茶店茶汤基本都是批量泡制,几个小时后就变凉了,这时候就可通过补水来提高控制温度了。
 
  ⑥ 再加工:
 
  这一步骤是在原味奶茶的基础之上进行再加工的。像制作果味奶茶、抹香奶茶、椰果奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶、布丁奶茶、全套奶茶等等,都是在原味奶茶的基础上,添加相对应的配料。
 
  ⑦ 包装:
 
  就包装来而言,如果是外带产品的话,夏季建议用8克以上塑杯,冬季建议用10克以上纸杯,封口或加盖根据个人爱好。堂吃的话,建议选用高脚水晶杯或瓷杯以突出饮品的视觉感。
 
  好了,上面的内容为大家分享了一点点奶茶为什么这么火爆,以及一点点奶茶的制作过程,加盟一点点奶茶,一年四季热销,总部还会提供一系列的奶茶店经营管理经验。如果还想了解更多有关一点点奶茶加盟项目的资讯,可以留言免费获取一份加盟资料。
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